자몽의 정의, 영양성분, 효능, 활용법 등

1. 정의

 자몽은 감귤속에 속하는 그레이프프루트 나무의 열매이다. 자몽은 서인도제도 바베이도스에서 당귤나무와 포멜로의 자연교잡을 통해 처음 생겨났다.

 포도와 비슷한 향이 있고 포도송이처럼 달린다. 귤 모양으로 둥글며 지름이 10~15cm이다. 겉껍질은 가죽질이며 표면이 매끄럽고 노란색이며, 속껍질은 얇고 부드럽다. 과육은 부드럽고 즙이 많으며, 맛은 시면서도 단맛이 강하며 쓴맛이 조금 있다. 과육은 흰색, 분홍색, 빨간색이 있다. 

 자몽의 최대 생산지는 미국 플로리다주이며, 전 세계 생산량의 60%를 차지한다. 

 

2. 역사

 자몽은 18세기에 서인도제도 바베이도스에서 발견된 당귤나무와 포멜로의 자연 잡종이다. 1823년 미국 플로리다주에 도입하였으며, 1880년대 상업 재배를 시작하였다. 

 

3. 어원

 자몽은 영명으로 그레이프프루트(grapefruit)인데, 그레이프프루트라는 이름은 향기가 포도 같다는 뜻도 있으나 포도송이 모양으로 열매를 맺는다는 데서 유래하였다.

 또한 자몽의 어원은 일본어 '자본(ザボン)'이며, 이는 다시 포르투갈어 '잠보아(zamboa)'에서 나온 말이지만, 포르투갈어권에서 '잠보아'는 귤속의 다른 재배 식물인 루미아를 뜻하는 말이다.

 

4. 영양성분

 자몽은 100g당 33kcal의 열량이며, 탄수화물 8.41g, 단백질 0.8g, 지방 0.10g을 함유하고 있다. 수분은 90.48g을 함유한다. 비타민B군, 비타민C, 비타민E 등의 비타민과 칼슘, 철분, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨, 아연 등의 무기질을 함유하고 있다.

 

5. 효능

 자몽은 반개만 먹어도 하루에 필요한 비타민C를 섭취할 수 있으며, 감기 예방, 피로 회복, 숙취에 좋다.

 자몽의 쓴맛을 내는 나린진 성분은 지방 분해 효소를 활성화하여 중성 지방을 분해하고, 열 생성 단백질을 활성화해 지방 세포를 연소시켜준다. 

 수용성 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하고 붓기를 빼주는 효과도 있다. 

 혈당지수가 낮아 당뇨병 예방에도 좋다. 

 자몽 속 라이코펜 성분은 손상된 피부의 회복에 도움을 준다. 

 

6. 보관법 및 손질법

 6.1 보관법

  자몽은 껍질을 벗기지 않은 상태일 때 상온에서 1주, 냉장 보관 시에는 3~4주 보관할 수 있다. 

  한겨울의 실온에 두는 게 아닌 이상 냉장 보관하는 것이 좋으며, 수분의 차단을 위해 신문지에 싸 놓거나 비닐봉지 내에 넣어놓는 것이 좋다. 

  껍질을 벗겼을 경우에는 자몽을 담은 그릇에 비닐 랩이나 알루미늄 포일로 봉하는 방법과 밀폐 용이게 보관하는 방법이 있다. 밀봉된 깐 자몽을 냉장 보관했을 경우 보관 가능일은 약 3~4일이다.

 

 6.2 손질법

  깨끗이 씻은 후 껍질 부분과 과육 부분을 따라 칼집을 내면 분리하기 편하다.

 

7. 활용법

 생과일로 먹거나 주스로 만들어 먹는다.